1、准备用料 。牛肝菌、姜丝、猪肉、味精、湿淀粉、芝麻油、色拉油 。
【牛肝菌菜心炒肉片的做法 牛肝菌菜心炒肉片的做法步骤】2、将牛肝菌洗净，切成片；猪肉洗净，切成4厘米长、3厘米宽的片 。
3、猪肉放入碗内，加入料酒、湿淀粉 ， 用手抓匀稍渍 。
4、炒锅置旺火烧热，加入色拉油、姜丝煸香，投入猪肉片炒至断生 ， 加入盐、牛肝菌，然后加味精、芝麻油炒匀，装盘即成 。
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