年糕太硬怎么变软年糕硬硬的怎么变软_生活知道

1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3 ，不低于1/4；
【年糕太硬怎么变软年糕硬硬的怎么变软】2、锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；

3、大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟，注意时间要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。