【北京鱼头泡饼怎么做】北京鱼头泡饼是一道美味的传统小吃 ， 制作简便、口感独特 ， 深受北京人民的喜爱 。
首先，将鱼头挑选干净 ， 切成薄片，再用盐腌渍一段时间 。然后，在面粉中加入适量水和鸡蛋，搅拌均匀成面糊 。接下来，将鱼头片蘸上面糊，放入热油锅中炸至金黄酥脆 。最后，将炸好的鱼头片放在烤饼中夹上葱丝、黄瓜丝、辣椒酱等配料，并撒上五香粉、花椒粉，再卷起即可 。这样 ， 一份美味可口的北京鱼头泡饼就完成了！品尝时可以感受到鱼头的鲜嫩和炸酥的口感，同时辣椒酱和五香粉的调味也使得味道更加丰富 。不仅适合作为早餐或下午茶的点心，也是在北京街头小吃摊上常见的美食之一 。
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