1、准备用料 。鹅肉、洋葱、小米辣、姜、蒜、油、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精 。
2、鹅洗净剁块，洋葱切片，小米辣切圈 ， 姜切片，蒜切片 。
3、锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用 。
4、起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味 。
【红烧鹅肉的做法 红烧鹅肉的做法步骤】5、加入鹅、小米辣、料酒、花椒、老抽翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开，转小火烧30分钟 。
6、加入洋葱、盐、鸡精继续焖煮3分钟 。大火收汁即可 。
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