【盐水卤牛肉如何做 盐水卤牛肉怎么做好吃】1、食材:牛肉两斤 。
2、用盐、糖、花椒子和少许硝把牛腱子肉揉擦腌上,冬季则腌一星期 , 若是夏季3天即可,腌制其中要翻动大概2次,时间到后取出洗净 。
3、把香菜摘好并清洗干净,葱、姜洗净拍破 。
4、把牛腱子肉下入一干净锅内,把已拍破的葱、姜、料酒 , 再加水至没过牛肉,一起煮到大概七成烂后,捞出放置使其冷却,刷上香油,避免牛腱子干裂 。
5、食用时,把牛腱子切成薄片摆在盘内,淋上适量香油,把备好的香菜拼上,上桌即可食用 。
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