1、冰鲜鱼隔夜保鲜需放入冰箱的冷冻室内，可以起到一个很好的保鲜作用 ， 不过需要注意最好不要冰冻保存太久，否则很容易会导致鱼失去原有的味道和口感 。
【冰鲜鱼要怎么保鲜 冰鲜海鱼怎么保鲜】2、冰鲜食品是指渔获物捕捞上岸后短时间内将温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品，这个时候产品处于冰点临界点 ， 肉质可以保持鲜嫩 ， 低温又能防止细菌繁殖，口感和营养 。
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