将意面放入沸水中煮软，加入适量盐和橄榄油，煮8-10分钟后捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连 。
将肉末添加盐、鸡精、黑胡椒粉和少量湿淀粉腌制备用；用开水烫一下番茄去皮并切成?。唤⒐窖蟠星谐啥 。馇心?。
加热锅后放入少量黄油，加入蒜末炒香 ， 然后加入肉末一起翻炒至肉末变白，关火盛出；继续加热锅 ， 加入黄油后放入洋葱丁煸炒至出香味略软 。
洋葱略软后，加入蕃茄和蘑菇?。谢鸱粗寥?nbsp;， 加入5大勺番茄酱，适量盐、鸡粉和红酒，继续熬煮至呈酱汁状略收干 ， 加入肉末一起翻炒 ， 撒上适量黑胡椒粉 。
【意大利面的家常做法】将意面铺在盘子里，倒入酱汁搅拌均匀即可（也可以将煮好的意面加入酱汁中在锅中拌匀盛出） 。
