1、黄瓜含有多种糖类和甙类，包括葡萄糖、甘露糖、木糖、果糖 ， 以及芸香甙、精氨酸和葡萄糖甙等，并有咖啡酸、游离氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E及钙、铁、磷等矿物质 。
【黄瓜含有什么营养价值 黄瓜的营养价值】2、黄瓜头部多苦味，成分为葫芦素A、B、C,有预防肿瘤效果 。
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