1、原料：菠菜500克，鲜姜末2汤匙，醋2汤匙，酱油1茶匙，盐、味精、香油适量 。
2、将菠菜摘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盘中待用 。
【姜汁菠菜 姜汁菠菜的做法】
3、将鲜姜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用 。
4、食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上，拌匀即可 。
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