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砂锅牛肉是一道具有丰富口感和极高营养价值的传统菜肴 。首先，将选好的牛肉切成块状，用开水焯水去除腥味 。然后用清水洗净备用 。接下来，将砂锅加热，放入适量的植物油，爆炒姜蒜，放入牛肉翻炒均匀 。随后，加入料酒、酱油、盐、糖、五香粉等调料，悄悄加水至牛肉完全浸没 。最后，转小火慢炖2小时，让牛肉入味变得鲜嫩多汁 。出锅前，撒上葱花提香即可上桌 。品尝这道砂锅牛肉，肉质鲜美 ， 香气四溢，咀嚼时芳香扑鼻，是不可错过的美食佳肴 。
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