什么是鞣花酸_鞣花酸

【什么是鞣花酸】鞣花酸是一种多酚二内酯，是没食子酸的二聚衍生物。它被广泛地发现在各种软果、坚果等植物组织中作为一种天然多酚成分。鞣花酸与三氯化铁反应时会产生蓝色显色，而在与硫酸接触后则呈现黄色。