三年以上老鸭怎么挑选三年以上的老鸭怎么吃_生活知道

1、看皮色与脚色。皮雁黄色、脚深黄色是老鸭;皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭;脚色黄中带红的是老嫩适中鸭。

2、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬;嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。
3、辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭;羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭。
【三年以上老鸭怎么挑选三年以上的老鸭怎么吃】4、掂分量。同样的个头，老鸭比嫩鸭重。