毛肚怎么做好吃_熬煮烤焦

在制作美味的毛肚时，首先要选择新鲜的牛肚，切割成薄片。
然后，将牛肚放入开水中焯水，煮至变色，捞出沥干。
接着，用剪刀将牛肚切成方形小块，并用淀粉水浸泡片刻。
炒锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜末、姜片和干辣椒炒香。
随后将牛肚放入锅中煸炒，加入适量盐、黑胡椒粉和花椒粉调味。
【毛肚怎么做好吃】最后，加入适量酱油、料酒和少许鸡精炒匀，出锅前撒上葱花提味即可。