怎么做炒鸡好吃

2026-01-13 口感经验总结

炒鸡好吃的秘诀在于选用新鲜嫩滑的鸡肉，尽量避免使用冷冻肉。
先将鸡肉洗净、切成块状，并用盐、生抽、料酒腌制10分钟，增加鲜嫩口感。
锅加热后，倒入适量油，将腌制好的鸡块倒入锅中快速煸炒，使其变色均匀。
加入葱姜蒜末炒出香味，再加入配菜如青椒、胡萝卜等，提升口感丰富度。
调入适量盐、生抽、糖等调料，炒匀均衡入味，注意火候掌握，避免过熟过干。
最后，撒入葱花提香，翻炒均匀后出锅即可享用美味的炒鸡。

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