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肉沫豆腐怎么做

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肉沫豆腐怎么做

1. 准备材料：
  • 豆腐一块
  • 猪肉馅适量
  • 葱姜蒜末各适量
  • 酱油、料酒、盐适量
  • 淀粉适量
【肉沫豆腐怎么做】2. 制作步骤：
  1. 豆腐切成小块 ， 隔水蒸熟后捣成泥 。
  2. 炒锅烧热 ， 加入适量食用油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
  3. 将猪肉馅放入锅中翻炒至断生 。
  4. 加入豆腐泥，炒匀 。
  5. 再加入酱油、料酒、盐，翻炒均匀 。
  6. 最后加入适量淀粉勾芡 ， 搅拌均匀即可 。
3. 烹饪技巧：
  • 豆腐要用热水蒸熟，这样做出的肉沫豆腐会更加细腻 。
  • 炒肉馅时要用大火快速翻炒，这样可以保持肉的鲜嫩口感 。
  • 加入淀粉勾芡可以增加汤汁的粘稠度，让口感更加丰富 。

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