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馒头怎么做松软

发酵，筋道经验总结


馒头怎么做松软

制作松软馒头的步骤：
  • 1. 准备所需材料：面粉、酵母、糖、盐和水 。
  • 2. 先将面粉、盐和糖混合在一起，然后加入适量的酵母 。
  • 3. 慢慢地加入水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且易于操作 。
  • 4. 将面团放在一块平整的台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性 。
  • 5. 将面团放在一个容器中 ， 盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，约需1到2个小时，直到面团体积大约增加一倍 。
  • 6. 发酵完成后，将面团取出并放在台面上揉搓去气，然后分割成适当大小的小面团 。
  • 7. 将小面团搓圆，并放在烤盘上，再次盖上湿布，放置在温暖的地方进行最后一次发酵，约需30分钟 。
  • 8. 在面团上划上十字刀口，然后放入已经预热好的烤箱中，以200°C的温度烘烤约15到20分钟，直到馒头变成金黄色并发出空心声 。
  • 9. 取出烤好的馒头，用湿布盖?。?稍等片刻，让馒头散发出香味 。
  • 10. 最后，用温热的松软馒头搭配喜爱的配料 ， 享用美味！

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