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凉拌茄子怎么做

凉拌茄子经验总结


凉拌茄子怎么做

凉拌茄子是一道美味又健康的传统菜肴 。让我来教你一个简单的做法：
  1. 首先，准备好新鲜茄子，尽量选择紫皮的品种 ， 色泽鲜亮 ， 乌黑有光 。
  2. 将茄子洗净后，切成细长的条状，长度约为5厘米左右 。
  3. 在锅中加入足够的清水，将水煮沸后放入切好的茄子条，焯水1分钟，然后捞出沥干水分 。
  4. 接着，准备调料，需要蒜蓉、花椒粉、香醋和酱油 。可以根据个人口味适量调整 。
  5. 将蒜蓉、花椒粉、香醋和酱油均匀地混合在一个碗中，搅拌均匀 。
  6. 将焯水后的茄子放入调料碗中，轻轻翻拌均匀 ， 确保每根茄子都被调料包裹均匀 。
  7. 最后，将拌好的茄子放入冰箱冷藏15分钟至半小时，让其更加入味 。
【凉拌茄子怎么做】这道凉拌茄子酸爽开胃、口感丰富 ， 适合夏季食用 。准备简单，食材易找 。希望你能尝试一下，享受美食带来的愉悦！

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