家庭用大米做米糕怎么做_大米糕

【家庭用大米做米糕怎么做】将200克洗净的大米浸泡一晚，然后加入100克水搅打成米浆。取50克米浆放入大碗中，放入微波炉加热30-60秒，直到熟透。将熟米糊与120克生米浆混合均匀。取一个小碗，加入30克温水、5克糖和2-3克酵母，搅拌均匀后将酵母液倒入熟米糊中搅拌均匀。用保鲜膜和湿毛巾盖好，放在温暖的地方或烤箱中发酵40-60分钟，直到米糊表面呈现蜂窝状。然后将发酵好的米浆倒入其他米浆中搅拌均匀，再加入15克糖继续发酵40-60分钟。最后将发酵好的米浆倒入模具中，盖上锡纸，用大火蒸煮15分钟即可。