牛肉馅儿的制作非常简单，只需用葱和牛肉拌匀即可 。切牛肉时不要切得太?。缓蠹尤胧柿康拇泻推渌约合不兜氖卟? ，如芹菜和包菜 。在调馅的过程中，加入一个鸡蛋，并根据个人口味适量加入盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品进行调均匀 。稍等片刻后即可开始包饺子，这样制作的牛肉饺子馅儿味道更加美味 。
【牛肉配什么菜做饺子馅】值得注意的是 ， 制作饺子皮时一定要将其擀得薄一些，如果太厚的话口感会不好 。
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