1、泡粉丝最好用温水 。手放进水里稍微有些烫 ， 温度大概在40℃—50℃左右即可 。一般来说，用温水泡20分钟左右 ， 粉丝就泡好了 。
2、粉丝质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好 ， 而且放进锅里会严重吸汤 。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦 。
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3、此外，也不能用太热的水 。用沸水泡会导致粉丝内部还没来得及吸收水分，外层已经变烂变粉了，如果再做菜 ， 就容易烂成糊状 。
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