本帮素鸡怎么做上海本帮菜素鸡的做法_生活知道

1、将素鸡切片成厚薄1CM左右。
2、用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄。
3、煎好的素鸡。
4、锅里留油。爆香姜葱，辣椒，桂皮，八角。

5、锅里放水，酱油，盐和糖，并依据个人口味调味。
6、待水开后，加入之前煎好的素鸡。
7、加盖烹饪直至汤汁收干，在出锅前最后调味。
【本帮素鸡怎么做上海本帮菜素鸡的做法】8、出锅摆盘。