
如何做出美味的酥肉?首先,选择优质的猪肉,肉质饱满、少筋,切成均匀的薄片 。然后,用食盐、生抽、料酒和鸡精腌制片刻 。接下来,将腌制好的猪肉片挂在通风处晾干 , 至少半小时 。
现在,将晾干的肉片均匀地裹上一层薄薄的淀粉,以增加酥脆口感 。鱼籽油或花生油加热,使油温升至适宜温度 。将肉片一片片放入锅中,小火炸制,翻炒至金黄酥脆,再用锅铲将其捞出控油 。最后一步 , 炸好的酥肉放在烧热的锅内快速翻炒几下,加入食盐、胡椒粉、花椒粉提味 。出锅后迅速放凉 , 食用时可单独品尝,亦可用于酥肉菜肴的烹制 。【酥肉怎么做好吃】这样,香脆酥嫩的酥肉就做好了 。它是一道经典的中式美食 , 可以作为主菜或下饭佐料 。无论是家庭聚餐还是朋友宴会,都能为大家带来美味的享受 。
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