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萝卜羊肉怎么做

萝卜炖肉经验总结


萝卜羊肉怎么做

  1. 萝卜羊肉是一道有名的川菜 ， 以萝卜为主料，配以鲜嫩羊肉 。
  2. 首先，将羊肉切成块状 ， 用姜、葱、料酒腌制片刻，保持肉质鲜嫩 。
  3. 然后，将白萝卜切成片状，放入开水中焯水 ， 去除苦涩味 。
  4. 接下来，在锅中加入适量的油，放入葱姜炒香，再加入羊肉块翻炒至变色 。
  5. 随后，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料翻炒均匀，让羊肉入味 。
  6. 最后，加入适量的清汤或水，放入焯水的白萝卜片，炖煮约30分钟至羊肉烂熟、入味 。
  7. 如果喜欢口感更好 ， 还可以加入一些蘑菇、豆腐等其他配料一起炖煮 。
  8. 最后，根据个人口味，可以加入一些香菜或蒜末进行装饰，提升萝卜羊肉的香气 。

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