做鱼怎么做好吃

2026-01-06 烹调方法经验总结

鱼肉口感鲜美，做好准备工作非常重要。
首先，选择新鲜的鱼，鱼眼明亮、鱼鳞完整是判断鱼新鲜度的关键。
其次，剁鱼要用鲜姜按摩鱼肉，这样能去腥增香。
最后，烹饪时，可以用热油迅速炒熟鱼肉，避免鱼肉过度煮熟失去嫩滑口感。
总的来说，新鲜选择、剁鱼按摩、炒熟处理是做鱼好吃的重点。

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