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- 准备材料：鸡蛋3个、牛奶200毫升、细砂糖30克、香草精几滴、挞皮12个 。
- 打碎鸡蛋，加入牛奶 ， 细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀 。
- 将挞皮放入小型挞盘中，倒入蛋液，填充至挞皮的8分满 。
- 将蛋挞放入预热至190摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到蛋液凝固，挞皮呈金黄色 。
- 取出蛋挞，待稍凉后即可享用美味的蛋挞 。
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