1、鸡翅18个、鸡爪8个、冰糖8块、葱若干、桂皮少量、小块香叶1片、盐若干、味极鲜适量、蚝油适量、料酒适量、干辣椒2个、大料1块、花椒8粒、红枣4颗、姜3片 。
【鸡爪和鸡翅如何做 做鸡翅炖鸡爪的方法介绍】2、做法：鸡爪小细节洗洗干净 。
3、烧水冒一下血水，凉水放进去，大概水开一分钟捞出 。
4、放油少许大概两个硬币一元硬币的面积就好，放入冰糖小火炒制 ， 吵到冒黄色泡泡为止 。放入鸡翅，和之前所备所有调料，炒制一分钟 。
5、锅里继续放味极鲜、蚝油、盐，加入高压锅放水刚刚要没过鸡翅为止，开火，等高压锅喷气之后转小火，炖25分钟 。
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