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炖鱼怎么做好吃

鱼香经验总结


炖鱼怎么做好吃

  • 炖鱼是一道美味健康的家常菜，它能保持鱼肉的嫩滑口感，并且汤汁鲜美 。
  • 选择新鲜的草鱼或黑鱼，最好去除鱼内脏和鱼鳞，以免影响口感 。
  • 将鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻，这样可以去腥提鲜 。
  • 准备一锅清汤 ， 可以用清水煮鸡骨、猪骨或鸡蛋清等熬制，提升口感 。
  • 加入姜片和葱段，炖鱼时可以去腥提香 。
  • 将腌制好的鱼块放入炖盅中，加入清汤 ， 注意不要淹没鱼块 。
  • 大火烧开后，转小火慢慢炖煮 ， 一般需要30分钟左右 。
  • 炖鱼时可以根据个人口味添加适量的盐、料酒、酱油等调味品 。
  • 最后加入葱花和香菜提鲜，即可上桌享用 。

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