洋葱，又被称为圆葱，是一种形状近似球状或扁球状的鳞茎作物 。它的外皮颜色有紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色以及淡黄色等多种变化，外皮可以是纸质或薄革质，而内皮则肥厚且肉质饱满，不易破裂 。洋葱的叶子呈圆筒状，中部以下最宽，向上逐渐变窄，长度比花茎短，并且粗度超过0.5厘米 。
【元葱是什么】在洋葱中，人们食用的部分是地下的肥大鳞茎 ， 也就是我们所说的葱头 。根据鳞茎的皮色，洋葱可以分为白皮、黄皮和红皮三种 。白皮洋葱的鳞茎较小 ， 外表呈白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁液较多 ， 辣味较淡，品质优良，适合生食 。
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