非洲的肺鱼是当地土著人的美食之一，常被看作鲑鱼的一种，一直以来都是人们餐桌上的佳肴 。然而，由于其数量稀少，被誉为活化石，因此并不容易获得 。
【非洲的肺鱼能吃吗】肺鱼是一种淡水鱼，与腔棘鱼类相似 。在古代，它们曾经大量繁殖在地球上，并仍有一小部分种群保留至今，可以说是一种现存的“活化石” 。
肺鱼具有两套呼吸系统 ， 当它在水中时，会利用鳃进行呼吸 。然而，在干旱季节，河水干涸后 ， 肺鱼会躲在泥里通过肺进行呼吸 。在休眠状态下 ， 肺鱼能够存活长达4年的时间 。和大洋洲的肺鱼不同的是，这两种肺鱼都拥有一对肺器官 。
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