南乳是什么_南乳

【南乳是什么】南乳是一种制成豆腐乳的食品，又被称为红腐乳或红方。它以豆腐为主要原料，并借助红曲进行发酵。南乳的外观呈现出枣红色，内部则是杏黄色。这种食品具有浓郁的脂香和酒香，同时还带有一丝甜味。南乳可以用于烹饪中，也可以直接作为主食配搭。作为中国汉族的传统美食，南乳已经在中国和东南亚地区流传了数千年，并赢得了当地人民的喜爱。