1、材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许 。调味料：酱油，1大匙 ， 香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙 。
2、首先豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内 。
3、然后皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁 。
【皮蛋拌豆腐做法 皮蛋拌豆腐做法百科】4、最后放上柴鱼末 ， 葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可 。
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