【怎样酿酒】酿酒是通过微生物发酵来制造含有一定浓度酒精的饮料的过程 。酒有各种各样的种类 ， 虽然其酿造过程有所不同，但总体上可以分为四个步骤：选材、制曲、发酵和蒸馏等 。
1、白酒的制作需要经历选材、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等多个环节才能完成 。
2、葡萄酒的制作程序包括选材、揉捻、过滤汁液、静置、发酵、分离等诸多步骤 。
3、米酒，也就是我们常喝的酒，需要经过选材、蒸煮、发酵、过滤等多个阶段才能制成 。值得一提的是 ， 米酒的酒精含量并不高，因此老人和孩子都可以饮用，而且人们也可以在家中制作自己的米酒 。
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