1、家用冰箱的冷冻一般是18℃ 。
2、对于已经冻结的食物来说，冷冻的温度越低，食物的品质保持得就越好 。然而 ， 我们还得考虑经济性，冷冻温度越低，耗电量就越大，对于冷冻设备的要求也越高 。对于大部分冷冻食品来说，零下18℃就是经过各种权衡后最经济的冷冻温度 。
【冰箱冷冻容量多少合适 冰箱的冷冻一般是多少℃】
3、一般来说，能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌，在低于3℃情况下不产生毒素，当然，个别菌种例外 。而对于嗜冷菌，一般得在－10℃至－12℃时才会停止生长 。有的霉菌甚至要到－15℃至－18℃时才会停止生长 。
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