1、凉皮里面那个像海绵的是面筋 。
【凉皮里面那个像海绵的是什么 凉皮里面那个像海绵的是什么东西】2、凉皮是一种起源于陕西关中地区的传统美食，在我国北方地区非常流行，面筋则是凉皮中必不可少的一部分 。面筋是制作凉皮过程中，面团经过多次搓洗后剩下的植物性蛋白质，其口感筋道，与凉皮搭配非常完美 。
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