1、肠衣500g、木耳50g、粉丝100g、白菜50g、胡萝卜50g、香菜50g、耗油2勺、料酒1勺、姜30g、蒜末30g 。
2、首先我们需要将猪肠清洗、清理干净，用白酒泡20分钟左右，洗净 ， 再用白醋泡20分钟左右 。
【蔬菜灌肠做法 灌菜肠的正宗做法】3、然后把粉条用温水泡软，在清洗好配菜 ， 切好 ， 白菜切丝，用少许盐杀一下水分 。
4、随后玉米淀粉一碗加一碗豌豆淀粉加水 ， 小火慢慢搅拌至融化，逐渐变粘稠 ， 关火 。
5、最后把所有的蔬菜，粉丝都放到淀粉糊糊里面，加蚝油 ， 酱油 ， 盐 ， 糖，料油 ， 继续搅拌均匀，灌入肠衣内，蒸好就完成了 。
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