1、每年夏天，肆虐的台风刮过之后 ， 橄榄林子里总会落下一地的橄榄花 。橄榄花就是尚未成熟的青橄榄 ， 这时距离秋冬的采摘期尚远，橄榄果个小色青肉嫩核稚，吃起来粘稠味涩 。
【橄榄菜的民间传说 橄榄菜的民间传说是什么】2、有一位巧媳妇，舍不得让橄榄花在地里烂掉 ， 就拾了一篮回家熬煮 。因为旧时每家每户都有一个咸菜瓮，瓮头（上面）总堆放着一些咸菜尾（叶），巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎，放进生铁鼎（锅）里与橄榄花同煮 。她的本意，只是将废物利用起来，留着以后慢慢食用 。不想奇迹真的出现了，乌橄榄菜就此诞生了 。
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