【油焖茭白是什么地方的菜 油焖茭白是什么地方的菜系】1、油焖茭白是浙江一带的风味名菜 ， 属于浙菜系 。特色：色泽红润，鲜嫩糯香，柔滑适口 。
2、茭白诸多吃法中，油焖茭白，是简单却又勾人垂涎的一种 。色泽红润不寡淡 ， 鲜嫩糯香、柔滑适口，且冷热食用皆宜 。
3、茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质 ， 具有健壮机体的作用 。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美 ， 营养价值较高 ， 容易为人体所吸收 。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收 。
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