1、黄茶属于轻微发酵茶，发酵度为10%左右，具有黄汤黄叶的特点 。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来 。
2、人们在制作炒青绿茶时发现 ， 由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，并由此产生了新的品类——黄茶 。由于人们不了解黄茶，许多黄茶生产者转而生产绿茶，黄茶产量很少，更不被人熟知 。品质优秀的黄茶别具风味 。
【什么是黄茶的主要工艺 什么是黄茶】
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