1、水皮：低筋面粉1000克、高筋面粉750克、细白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克 。
2、油心：片状玛琪琳1000克 。
3、步骤：将压薄的起酥皮分切2块，1块9厘米宽 ， 1块12厘米宽 。
4、将椰子馅捏成条状，放在9厘米宽的酥皮中间 。在两边扫上蛋黄液 ， 将另一块酥皮包上 。
5、再用尺子将两边压紧 ， 分切成每件宽5厘米，排于烤盘内，松弛30分钟 。
【椰皇怎么做好吃 椰皇酥怎么做】6、表面扫上蛋黄液，放入炉以上火170°C,下火150°烘烤，待上色后熄火，焗透后出炉即可 。
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