做藕夹的藕需要先煮一下藕，因莲藕比较脆，藕片太脆就易导致藕夹成功率低 。如果先将整段莲藕用水煮几分钟，然后再切片 ， 可以降低莲藕的脆性，这样做藕夹就非常方便，而且藕的口感也会比较软糯 。
【藕夹用什么藕 做藕夹的藕需要先煮一下藕吗】
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