1、材料：猪肉末、藕、鸡蛋清、姜、蒜、芡粉、胡椒面、盐、番茄 。
2、藕切成末 ， 番茄切碎，蒜切成片备用；
3、猪肉末加芡粉、鸡蛋清、盐、胡椒面、姜末搅拌上劲后 ， 加入切好的藕末拌匀备用；
4、汤锅加清水烧开 ， 放入搅拌好的肉做成的大小适当的丸子，焯熟后捞出待用；
【茄汁藕圆怎么做才好吃 茄汁藕圆怎么做】5、炒锅倒油下入姜、蒜炝香，加入番茄炒成酱，掺入鲜汤烧开，放入丸子稍煮，根据个人口味调味便可上桌 。
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