1、用料：新鲜红辣椒2000克、姜200克、蒜200克、盐100克、糖50克、白酒少许 。
2、新鲜红辣椒去把 ， 大蒜、新鲜嫩姜去皮 ， 洗干净，晾干水份 。
【糟辣椒怎么做 糟辣椒的做法】
3、辣椒打碎 。
4、把打碎的辣椒和辣椒汁混合 。
5、姜、蒜打碎 。
6、把姜汁和蒜汁混合，加入白糖和盐 ， 搅拌均匀 。
7、用白酒把事前洗干净晾干的玻璃瓶涮一遍 ， 倒出多余白酒 。
8、装入搅拌均匀的辣椒，密封好 。
9、在阴凉的地方放置半个月就可以食用了 。
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