1、放点糖，再多炖会儿，醋和糖会发生反应，产生醇，增加香气 ， 并且醋容易挥发，多炖会儿会好很多 。
【炖鱼醋放多了怎么办 炖鱼醋放多了怎么解决】2、醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上 。
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