1、肩肉是羊肩的第1到第4根肋骨之间的肩头部位 。
2、羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。它最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,所以被一部分人所冷落 。
【羊肩肉是什么部位 羊肩肉是羊哪个部位】
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