【择西兰花的方法 西兰花有什么营养价值】1、择西兰花的方法：一般西兰花都是用手掰的 。用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到旁边 。其实手手掰也相当方便的，只是用刀硬皮去掉后的西兰花口感更加好吃 ， 注意用刀切的时候，不要伤到花蕾就好了 。
2、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面 ， 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 ， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
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