1、干淀粉是绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成的白色晶莹的粉状物质，主要用作烹饪 。
【干淀粉是什么粉 干淀粉是啥粉】2、绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用，它是由绿豆用水浸涨磨碎后沉淀而成，其粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽 。小麦淀粉是面团洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成的淀粉，色彩亮白 。
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