1、特级清酒：品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上 。
【日本清酒等级 清酒等级】
2、一级清酒：品质较优 ， 酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上 。
3、二级清酒：品质一般 ， 酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上 。
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