首先，将适量的油倒入锅中，加入大约15克的肥肉粒和丰富的香葱段，以小火慢慢炸制 。这个过程需要一段时间，直到香葱变成微黑色后 ， 关火 。
随后将炸好的葱段捞出备用 。接下来 ， 用锅中的葱油继续煸炒肉丝，然后加入酱油、糖、盐、鸡精和少量的高汤，调制成浓稠的汁液 。
接着开始煮面，但要记住不能煮得过软 ， 否则口感会失去 。可以在煮面时添加少量的油，这样煮出的面就不会过于粘连 。最好在煮好的面条上过一下冷开水 。
【最正宗的葱油面做法】待面条煮好后 ， 将刚才调制好的葱油浓汁倒在面条上，充分搅拌均匀，然后撒上香葱段即可 。
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