【知了怎么吃 知了好吃的做法】1、将知了浸泡在淡盐水中约半天，以达到入味的效果 。
2、将浸泡后的知了沥干水分，然后切成薄片 。
3、在锅中倒入适量的油，最好稍多一些，这样炒出的知了外皮才会酥脆 。
4、烧热锅后 ， 加入花椒和葱，用油爆香 。
5、倒入切片的知了，用大火迅速翻炒，避免糊掉 。
6、加入少量的酱油，使知了更加入味 。
7、适量加入盐，因为之前已经用盐水浸泡过，所以只需加少许盐 。
8、继续翻炒知了，直至表面呈现焦黄色即可 。
9、待知了晾凉后食用，口感更佳 。
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