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首先，选择新鲜的长豆 ， 去除两头，切成均匀的段 。然后，将猪肉切成薄片，用少许料酒和盐腌制片刻 。起锅热油，将腌制好的猪肉煸炒至变色，捞起备用 。接着 ， 倒入适量油，放入豆角段翻炒均匀，再加入蒜末、姜末炒香 。最后，加入煸好的猪肉片，翻炒均匀 。最后调入适量的盐、生抽、糖、鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
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